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primi piatti: pasta al forno
Maccheroni a 4 Formaggi
Tempo: 1/2 ora
Fare sciogliere a bagnomaria il gorgonzola in un pentolino con il latte. Tagliare a cubetti finissimi l'emmental e il formaggio a pasta semidura di pecora o capra (es: brigante) Cuocere al dente i maccheroni in acqua salata. Ungere una pirofila e disporre a strati i maccheroni intervallandoli con i formaggi tritati, la crema di gorgonzola, il parmigiano grattugiato, il pepe e la noce moscata grattuggiata. Terminare con i formaggi e qualche noce di burro Infornare per un quarto d'ora a 150 gradi
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