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primi piatti: gnocchi
CANEDERLI ALLA TIROLESE (KNODEL)
tirol51
7 ricette
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INGREDIENTI per 4 persone
400 gr di mollica di pane
100 grammi di speck
2 cucchiai di farina
2 bicchieri di latte
1/2 cipolla
prezzemolo tritato
sale
pepe
100 grammi di burro
2 uova











Tempo: 1/2 ora

Spezzetto la mollica di pane e la imbevo nel latte
Trito lo speck, la cipolla e il prezzemolo

Strizzo la mollica e la amalgamo con le uova, il trito di speck, cipolla e prezzemolo e il pepe, aiutandomi con una terrina e un cucchiaio. Gli ingred

Formo 8 palle tipo gnocchi di circa 4 cm di diametro, aiutandomi con le mani e la farina

Cuocio i canederli in acqua salata fino a che vengono a galla
Li condisco con abbondante burro fuso
Tipo di cucina: cucina tradizionale
Stagione/occasione: ricetta per tutte le occasioni
Ingrediente principale: formaggi o salumi
Regione: trentino alto adige
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PORTATE
ANTIPASTI (34): caldi (18) - freddi (16)  |  PRIMI PIATTI (95): pastasciutta (52) - pasta al forno (6) - ravioli e tortelli (6) - riso e cereali (15) - gnocchi (6) - minestre e zuppe (9) - timballi e sformati (1)  |  SECONDI PIATTI (67): manzo e vitello (14) - maiale (5) - agnello e capretto (3) - pollame (7) - coniglio e cacciagione (0) - interiora (1) - pesce (27) - molluschi e crostacei (5) - uova (5) - salumi e formaggi (0)  |  CONTORNI (19): insalate (3) - verdure e legumi (13) - polente (3)  |  DOLCI E DESSERT (43): torte e crostate (19) - dolci al cucchiaio (9) - budini e creme (5) - gelati, sorbetti e granite (4) - biscotti e dolci secchi (5) - frutta (1)  |  PANE E PIZZE (7): focacce (3) - pizze (0) - panini e grissini (0) - torte salate (4)  |  PIATTI UNICI (15): caldi (15) - freddi (0)  |  SALSE E CONSERVE (7): salse (4) - sughi (1) - conserve (1) - marmellate (0) - sottaceti (0) - sottoli (1)  |  BEVANDE (14): tisane (1) - bibite (0) - cocktails e long drinks (10) - frullati e frappe' (1) - liquori (2)  |  
RICETTE PER INGREDIENTI
carne (43) - pesce (58) - verdure (59) - pasta (40) - riso o cereali (17) - uova (15) - formaggi o salumi (13) - dolci (32) - frutta (10) - liquore (12) - funghi e tartufi (2)
RICETTE PER TEMPO
5 minuti (14) - 1/4 d'ora (35) - 1/2 ora (100) - 3/4 d'ora (54) - 1 ora (44) - 1 ora e 1/2 (31) - 2 ore (10) - 2 ore e 1/2 (5) - 3 ore (6) - oltre 3 ore (2)
RICETTE PER REGIONE
abruzzo (1) - basilicata (0) - calabria (0) - campania (14) - emilia romagna (4) - friuli venezia giulia (6) - lazio (5) - liguria (6) - lombardia (16) - marche (0) - molise (0) - piemonte (7) - puglia (6) - sardegna (1) - sicilia (10) - toscana (6) - trentino alto adige (4) - umbria (0) - valle d'aosta (1) - veneto (4)
RICETTE ETNICHE
AFRICA: egitto (2) - eritrea (0) - tunisia (0) - marocco (1) - africa altre nazioni (0) ASIA: cina (3) - giappone (2) - india (3) - turchia (0) - asia altre nazioni (1) CENTROAMERICA: cuba (0) - messico (1) - centroamerica altre nazioni (0) EUROPA: austria e germania (1) - francia (2) - gran bretagna (0) - grecia (1) - spagna (8) - europa altre nazioni (3) NORDAMERICA: stati uniti (3) - canada (0) OCEANIA: australia (0) SUDAMERICA: argentina (1) - brasile (4) - peru (2) - sudamerica altre nazioni (0)
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