Gelati, sorbetti e granite. Di seguito potete trovate le migliori ricette di gelati, sorbetti e granite.
Il gelato è un dolce, che, a seconda degli ingredienti impiegati per la preparazione del gelato, può essere gelato alla crema, gelato alla frutta e gelato al latte.
Gli ingredienti principali del gelato artigianale sono: latte, panna, zucchero, uova, grassi vegetali. A questi vanno aggiunti gli aromi per fornire il gusto al gelato: frutta, frutta secca, cacao o cioccolato, caffè, ecc. Tra i gusti più tradizionali sono il gelato alla crema, il fiordilatte, il gelato al cioccolato e il gelato al Bacio, il gelato al caffè, il gelato stracciatella e il gelato alla nocciola. Nei gusti alla frutta, il gelato al limone e il gelato la fragola, oltre ai gelati con frutta di stagione e straniera: pesca, mela, pera, arancia, ribes, lampone, mirtillo, mango, papaya etc.
Simile al palato al gelato, il sorbetto si differenza dalla granita e dalla cremolata (o gramolata) per una consistenza più simile al gelato, più fine e omogenea. Di solito il sorbetto è a base di acqua e frutta, famoso è il sorbetto al limone, altri ingredienti per il sorbetto possono anche essere latte o liquori. Ingredienti simili hanno granite e cremolate, tra cui ricordiamo la granita alle mandorle e la granita al caffè, molto diffuse in Sicilia

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   28-04-2009dolci e dessert / gelati, sorbetti e graniteBep80
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