Sottaceti. Una delle tecniche più note di conservazione degli alimenti è quella sotto aceto. La conservazione sott'aceto deve comunque seguire alcune regole ben precise: le verdure, per esempio, vanno prima di tutto cotte e solo successivamente vanno ricoperte completamente con l'aceto.
In questa sezione potete trovare ricette per preparare verdure sotto aceto, per preparare con le proprie mani sottaceti di vario tipo, per conservare in modo gustoso i migliori prodotti della nostra terra

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