Secondi piatti di agnello e capretto. La carne ovina di agnello e capretto ha un sapore forte e deciso, per questo le ricette di agnello e capretto prevedono spesso una lunga marinatura della carne dell'agnello o del capretto o degli altri ovini.
Con la carne ovina di agnello, montone, capretto si possono cucinare gustose ricette: cosciotti di agnello o capretto al forno, arrosti, abbacchi, costolette di agnello, agnello e capretto alla brace e alla griglia, stufati di capretto o di montone, e tante altre ricette a base di carne di agnello, capretto o montone

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