Ricette di interiora e frattaglie. Interiora e frattaglie, trippa, fegato, rognoni, cervella, lingua, cuore, le parti meno nobili della carne, ma con cui si possono cucinare secondi piatti gustosi e di tradizione. Ricette di interiora, i migliori modi per cucinare le interiora e le frattaglie, la trippa, il fegato, i fegatini di pollo, la cervella, la coratella, i cuoricini, i rognoni, la lingua salmistrata.

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