Storia del caffè: ma lo sapevate che…?

Il gesto di avvicinare la tazzina alle labbra e gustare il caffè a piccoli sorsi, concedendosi qualche secondo di pausa è un rito che accomuna moltissime persone nel mondo, ma sono davvero in pochi quelli che conoscono, o che ad ogni modo, si pongono qualche domanda riguardo all’origine del caffè. Sulle sue origini infatti vi…

Produzione dello zucchero: dalla terra alla confezionatrice

Lo zucchero viene prodotto in tutto il mondo dalla barbabietola e dalla canna da zucchero, ma la sua produzione potrebbe anche essere ottenuta da qualsiasi vegetale contenente saccarosio. L’utilizzo di barbabietole e canna da zucchero è legato all’elevata concentrazione di saccarosio contenuta in questi vegetali. Prendendo come riferimento la barbabietola, la produzione dello zucchero parte…

L’aglio e l’origano selvatici

Il vero sapore, a tavola, impone una attenzione ed una ricerca certosina anche di quei piccoli ingredienti e particolari che riservano quel qualcosa in più a tutte le preparazioni, in cucina. Bazzecole, pensiamo a prima vista, in realtà vere e proprie perle di gusto, che regalano un sapore di “tempi andati” ad ogni pietanza, specie…

Tutto sul basilico

Il basilico è il protagonista indiscusso di molti piatti estivi, adattissimo per dare un tocco fresco e ricco di profumo a ottimi primi, secondi vegetariani o di pesce e contorni sfiziosi. Questa pianta, in estate, risalta più che mai in gran parte delle ricette della cucina italiana a cominciare dal condimento per eccellenza, il pesto.…

patate

Le patate silane ottengono l’IGP

Le patate, un alimento semplice, povero e quanto mai indispensabile, da tenere in cucina per ogni uso ed opportuna ricetta. E di questo tubero assolutamente naturale di tipologie, in commercio, sì che ce ne sono… Eppure non sono tutte uguali. Prendiamo ad esempio la patata calabrese della Sila, forse non tanto conosciuta nella distribuzione commerciale…

Zucchine e peperoni al formaggio

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”Ingredienti” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=”259″ img_size=”” alignment=”center” style=”vc_box_rounded” css_animation=”top-to-bottom”][/vc_column][/vc_row][vc_row bg_type=”bg_color” bg_color_value=”rgba(255,255,255,0.61)”][vc_column][vc_custom_heading text=”Preparazione” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]Scottate i peperoni e le zucchine in acqua bollente salata per 5 minuti Tagliate a metà le zucchine e i peperoni nel senso della lunghezza e svuotateli delicatamente della polpa In una ciotola grattuggiate pecorino e parmigiano, aggiungete la mollica…

Gamberi al sesamo

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”Ingredienti” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=”252″ img_size=”” alignment=”center” style=”vc_box_rounded” css_animation=”top-to-bottom”][/vc_column][/vc_row][vc_row bg_type=”bg_color” bg_color_value=”rgba(255,255,255,0.61)”][vc_column][vc_custom_heading text=”Preparazione” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]Saltare in padella i gamberi sgusciati con l’olio evo per un paio di minuti, aggiungere peperoncino se si gradisce, semi di sesamo, il miele e il limone e restringere la salsa fino a caramellare il miele, a fuoco vivo. Pronto![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_progress_bar…

Pennette panna e noci

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Cheese Sticks

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”Ingredienti” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=”248″ img_size=”” alignment=”center” style=”vc_box_rounded” css_animation=”top-to-bottom”][/vc_column][/vc_row][vc_row bg_type=”bg_color” bg_color_value=”rgba(255,255,255,0.61)”][vc_column][vc_custom_heading text=”Preparazione” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ff9c9c” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]Tagliare formagio a cubetti mettere sul bastoncino di legno passare con uovo e pane grattugiato e pronto da friggere.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_progress_bar values=”%5B%7B%22label%22%3A%22Tempo%20(min.)%22%2C%22value%22%3A%2260%22%2C%22color%22%3A%22bar_turquoise%22%7D%2C%7B%22label%22%3A%22Costo%22%2C%22value%22%3A%2210%22%2C%22color%22%3A%22pink%22%7D%2C%7B%22label%22%3A%22Difficolt%C3%A0%22%2C%22value%22%3A%2220%22%2C%22color%22%3A%22green%22%7D%5D” bgcolor=”custom”][/vc_column][/vc_row]