Gamberi al sesamo

Ingredienti 300 gr di code di gambero un cucchiaio di miele d’acacia un limone spremuto semi di sesamo qb un cucchiaino di olio evo peperoncino a piacere Preparazione Saltare in padella i gamberi sgusciati con l’olio evo per un paio di minuti, aggiungere peperoncino se si gradisce, semi di sesamo, il miele e il limone…

Tonno e patate

Ingredienti 1kg di patate 3 scatolette di tonno all’olio capperi acciughe maionese sale cetrioli Preparazione Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate. Tritate tonno capperi e acciughe poi aggiungetelo alle patate salate poco ci sono le acciughe infine aggiungete qualche cucchiaio di maionese. Formate un polpettone allungato sopra un velo di maionese e decorate con…

Sformatini di porri

Ingredienti 4 porri 2 uova mezza tazzina di latte un rametto di timo paprika sale pepe qb parmigiano grattato 4 stampini Preparazione Tagliare a fette sottili i porri. Cuoceteli in padella cn un pò d acqua e il timo per un quarto d ora. Sbattere le uova cn il latte sale e pepe. Imburrare gli…

Grissini Farciti

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 5 fette di salame 2 cucchiai di grana grattugiato 2 cucchiai di emmental grattuggiato Tuorlo d’uovo Preparazione Srotolare la pasta sfoglia e in metà disco di pasta mettere i formaggi e il salame sbriciolato. Richiudere con l altra meta e chiudere bene i bordi. Tagliare a strisce e cercare…

Frittelle di baccalà

Ingredienti 500 gr. baccalà già spugnato 1 uovo 5 cucchiai di farina buccia limone grattugiata 4/5 cucchiai di acqua fredda olio per frittura Preparazione in una terrina mescolare all’uovo sbattuto la farina e l’acqua fredda (possibilmente frizzante), in modo da creare una pastella morbida. Aggiungere alla fine la buccia grattugiata del limone ed il baccalà…